Hanna HI 96813 Dijital Şarap Refraktometresi

HI96813, şarap, meyve suyu ve şıranın şeker (% Brix) ölçümü ve potansiyel alkol ölçümü (% V/V) için tasarlanmış sağlam, taşınabilir bir dijital refraktometredir. HI96813, ±%0,2 Brix ve %0,2 V/V potansiyel alkol gibi yüksek bir doğruluğa sahiptir. Tüm okumalar, ICUMSA Methods Book standardına göre sıcaklık değişimleri için otomatik olarak telafi edilir ve 1,5 saniyelik bir yanıt süresi içinde görüntülenir. Mühürlü çakmaktaşı cam prizma ve paslanmaz çelik kuyunun temizlenmesi kolaydır. Bir sonraki numuneye hazırlanırken sadece yumuşak bir bezle silin.

• 2 metrik damla (100 µl ) kadar küçük numune boyutu

• Çakmaktaşı camdan yapılmış yüksek dereceli optik prizma ile sızdırmaz paslanmaz çelik kuyu

• Sıcaklık kompanzasyonlu okumalar için hızlı 1,5 saniye tepki süresi

HI96813 Dijital Şarap Refraktometresi, numunenin kırılma indeksini ağırlıkça yüzde, % Brix (°Brix olarak da anılır) birimlerinde sakaroz konsantrasyonuna dönüştürür. Kullanılan dönüştürme, ICUMSA Yöntemler Kitabına (Uluslararası Tekdüzen Şeker Analiz Yöntemleri Komisyonu) dayanmaktadır. Üzüm suyundaki şekerin çoğunluğu sükroz değil fruktoz ve glikoz olduğundan, okuma bazen "Görünür Brix" olarak adlandırılır.

HI 96813, evrensel olarak uygulanabilir sabit bir dönüştürme faktörü olmadığından, kullanıcının deneyimine dayalı olarak cihazı kendi özel ihtiyaçlarına göre uyarlamasına olanak tanır. İlk dönüştürme, % Brix değerine ve 0,50 ile 0,70 arasında ayarlanabilir bir dönüştürme faktörüne dayanır (0,55 ortak bir değerdir).

Potansiyel alkol (%V/V) = (0.50 ila 0.70) x % Brix

Yukarıdaki denklemin bir dezavantajı, fermente olmayan şekerleri ve özü dikkate almamasıdır. Bu faktörleri hesaba katan ve bitmiş şaraptaki alkol içeriğinin daha doğru bir tahminini verebilen ikinci bir denklem de mevcuttur. Bu dönüşüm, sayaçta “C1” olarak adlandırılır ve aşağıdaki denklemi kullanır:

Potansiyel Alkol (%V/V) = 0.059 x [(2.66 x °Oe) - 30] (C1)

* 1°Oe kabaca %0.2 Brix'e eşittir

HI96813, üzüm veya şıradaki şeker ve olası alkolü tarlada veya laboratuvarda ölçmek için şarap üreticileri için kullanımı kolay bir araçtır.

Şarap şekeri ve potansiyel alkol analizi için tasarlanmıştır

Sükroz çözeltisine dayalı Sıcaklık Telafisi algoritmaları

± %0,2 Brix doğruluğu ile %0 ila %50 Brix aralığı

± %0,2 potansiyel alkol doğruluğu ile %0-25 potansiyel alkol aralığı

Standart % Brix (Sukroz) Çözümü Hazırlama

Brix Çözümü yapmak için aşağıdaki prosedürü izleyin:

• Kabı (kapağı olan bir cam şişe veya damlalıklı şişe gibi) bir analitik terazinin üzerine yerleştirin.

• Teraziyi daralayın.

• X gram yüksek saflıkta sakarozu (CAS #: 57-50-1) doğrudan bir behere tartın.

• Çözeltinin toplam ağırlığı 100 g olacak şekilde behere distile veya deiyonize su ekleyin.

• Not: %65'in üzerindeki solüsyonların kuvvetlice karıştırılması veya çalkalanması ve bir su banyosunda yaklaşık 40°C'ye (104°F) ısıtılması gerekebilir.

• Sükroz çözündüğünde çözeltiyi çıkarın ve kullanmadan önce soğumaya bırakın.

%25 sakaroz çözeltisi olarak hazırlama örneği: