Hanna HI98163 Et pH Metresi

HI98163, paslanmaz çelik delici bıçaklı özel FC2323 et pH elektrotunu kullanarak pH ve sıcaklığı ölçen dayanıklı, su geçirmez, Foodcare taşınabilir bir pH ölçerdir. Bu profesyonel, su geçirmez ölçüm cihazı IP67 standartlarına uygundur. HI98163, sayaçları, probları ve kalibrasyon tamponlarını güvenli bir şekilde yerinde tutan dayanıklı, ısıyla şekillendirilmiş bir taşıma çantasına paketlenmiş bir pH/sıcaklık ölçümü gerçekleştirmek için gerekli tüm aksesuarlarla birlikte verilir.

• Hızlı Bağlantı DIN Konnektörü

• Veri Aktarımı için USB Bağlantısı

• Özel Yardım Düğmesi

Et işleme endüstrisinde, su bağlama kapasitesi ve raf ömrü gibi etin kalite faktörleri üzerindeki etkisinden dolayı pH'ın izlenmesi son derece önemli olarak kabul edilir. Kesim üzerine, biyokimyasal işlemler eti parçalamaya başlar. Glikoliz, ölümden sonra başlar, glikojeni laktik aside dönüştürerek karkasın pH'ını düşürür. Hayvan türü ve hatta cins gibi bir dizi faktöre bağlı olarak, pH'daki bu düşüş bir saatten birçok saate kadar sürebilir. En düşük pH değerine ulaşıldığında pH yavaş yavaş yükselmeye başlayacağından, bu aşamada pH'ı izlemek hayati önem taşır, bu da ayrışmanın başladığını gösterir.

Etin pH değeri, hassasiyet ve renk gibi tüketici niteliklerini doğrudan etkileyen su bağlama kapasitesini etkiler. Daha düşük pH değerleri, daha düşük su bağlama kapasitesi ve daha açık renkler ile sonuçlanır. Et ürünlerinin nasıl verimli bir şekilde üretileceğini düşünürken bunlar gibi faktörler önemli olabilir. Örneğin, kuru sosis üretirken etin eşit şekilde kuruması için düşük su bağlama kapasitesine sahip olması gerekir.

Nihai ürünün tipine ve oraya ulaşmak için gereken adımlara bağlı olarak, et işleme endüstrisinde pH değerleri değişecektir. Nihai ürün ne olursa olsun, bakteriyel bozulmayı önlemek ve gıda güvenliği yönetmeliklerine uymak için pH'ın düşük bir değerde tutulması zorunludur. Et üretim süreci boyunca pH değerlerini izleyerek tutarlı ve güvenli et ürünlerinin oluşturulmasını sağlayabilirsiniz.

Et ürünleri, pH'ı ölçmesi gereken kişi için bir takım zorluklar sağlayabilir. Etten gelen yağlar ve katılar, hassas cam membran yüzeyini kaplayabilir ve/veya referans bağlantı noktasını tıkayabilir. HI98163 ile birlikte verilen FC2323, özellikle ette pH ölçümü için tasarlanmıştır. Tasarımla ilgili hususlar arasında, kolay penetrasyon için konik uçlu şekil probu etrafında paslanmaz çelik delici bıçak, tıkanmaya dirençli açık bir bağlantı ve sodyum hipoklorit dahil çoğu kimyasal ve solvente dayanıklı Poliviniliden Florür (PVDF) gıda sınıfı plastik gövde bulunur. Yüksek aşınma direncine, mekanik mukavemete ve ultraviyole ve nükleer radyasyona karşı dirence sahiptir. PVDF ayrıca mantar gelişimine karşı da dirençlidir. FC2323, hızlı bir bağlantı ile HI98163'e bağlanan et için ideal bir genel amaçlı pH elektrodudur.

FC2323, yerleşik bir sıcaklık sensörüne sahip güçlendirilmiş bir pH elektrodudur. Bu prob, konik uçlu, düşük sıcaklıklı (LT) cam ile tasarlanmıştır ve çıkarılabilir, delici paslanmaz çelik bıçağa sahip gıda sınıfı PVDF gövde içine yerleştirilmiştir. Bu elektrot ayrıca, ölçülecek numune ile dahili referans hücresi arasında gümüş klorür (AgCl) içermeyen bir viskolen (sert jel) elektrolit tabakasının bulunduğu benzersiz bir açık bağlantı tasarımına sahiptir. Açık bağlantı tasarımı tıkanmaya karşı dayanıklıdır ve probun konik ucu, onu et ve yarı katı gıda numunelerinde pH ölçümleri için ideal hale getirir.

Konik Cam Uç

Konik şekilli uç tasarımı, et, peynir, yoğurt ve süt gibi gıda ürünlerinde pH'ın doğrudan ölçümü için katılara, yarı katılara ve emülsiyonlara nüfuz etmeye izin verir.

Açık Kavşak Referansı

Açık bağlantı tasarımı, numune ile dahili Ag/AgCl referansı arasında katı bir jel arayüzünden (viskolen) oluşur. Bu arayüz sadece gümüşün numuneye girmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda hızlı tepki ve kararlı okuma ile sonuçlanan tıkanmayı geçirmez hale getirir.

PVDF Gövde

Poliviniliden florür (PVDF), sodyum hipoklorit de dahil olmak üzere çoğu kimyasala ve çözücüye dayanıklı, gıda sınıfı bir plastiktir. Yüksek aşınma direncine, mekanik mukavemete ve ultraviyole ve nükleer radyasyona karşı dirence sahiptir. PVDF ayrıca mantar gelişimine karşı da dirençlidir.

HI98163, et için benzersiz bir pH elektroduyla birlikte tedarik edilmesinin yanı sıra, Hanna'nın kullanıcıyı kalibrasyon işlemi sırasında olası sorunlara karşı uyaran benzersiz CAL Check™ özelliğine sahiptir. Bu, mutfak robotu için çok önemlidir, çünkü probun ölçülen gıda ürününde bulunan katı maddelerle kaplanması muhtemeldir. Bu kaplama pH ölçümünde kolaylıkla hatalara yol açabilir. Ölçüm cihazı, önceki kalibrasyon verilerini mevcut kalibrasyonla karşılaştırarak, probun temizlenmesi, değiştirilmesi veya pH tamponunun kirlenmesi gerektiğinde kullanıcıyı ekran komutlarıyla bilgilendirecektir. Kalibrasyondan sonra, genel prob durumu ekranda %10'luk artışlarla %0 ila %100 arasında bir yüzde olarak görüntülenir. Prob durumu, pH elektrotunun hem ofset hem de eğim özelliklerinden etkilenir,

Ölçüm modunda “AutoHold” sanal tuşuna basıldığında, sayaç donacak ve otomatik olarak sabit bir okuma kaydedecektir. Bir okuma kalibre edilmiş pH değerleri parantezinde olmadığında kullanıcıyı uyaracak bir "kalibrasyon aralığı dışında" uyarısı etkinleştirilebilir.

İsteğe bağlı oturum açma modu, kullanıcının 200'e kadar örneği kaydetmesine ve kaydetmesine olanak tanır. İlgili GLP verileriyle birlikte günlüğe kaydedilen veriler daha sonra geri çağrılabilir veya belirli ürün grupları için kayıt tutmada izlenebilirlik için Hanna'nın HI920015 mikro USB kablosu ve HI92000 yazılımı ile bir PC'ye aktarılabilir. GLP verileri tarih, saat, kalibrasyon arabellekleri, ofset ve eğimi içerir ve özel GLP tuşuna basılarak doğrudan erişilebilir.

O anda görüntülenmekte olan ekrana dayalı bir bağlamsal yardım menüsüne, herhangi bir zamanda özel bir düğmeye basılarak erişilebilir.

Yüksek kontrastlı, grafik LCD ekran, arkadan aydınlatmalı düşük aydınlatmalı alanlarda olduğu kadar parlak güneş ışığında dış mekanlarda da kolayca görüntülenebilir. Özel ve sanal tuşların bir kombinasyonu, çeşitli dillerde kolay, sezgisel sayaç kullanımına olanak tanır.

Kompakt, dayanıklı HI720161 taşıma çantası, ölçüm cihazı ve elektrot, beherler, tampon çözeltileri ve temizleme çözeltileri dahil olmak üzere bir alan ölçümü yapmak için gerekli tüm bileşenleri tutacak şekilde ısıyla şekillendirilmiştir.

Özellikler/Faydalar:

Ergonomik, sağlam, su geçirmez (IP67) tasarım

FC2323 Foodcare pH/Sıcaklık elektrodu ile birlikte verilir

• Gıda sınıfı PVDF plastikten yapılmış gövde

• Etlere kolay nüfuz etmek için delici paslanmaz çelik bıçak

• Gıda katılarından tıkanmaya karşı dirençli açık bağlantı tasarımı

• Soğutulmuş ürünler için uygun düşük sıcaklık pH algılama camı

• Sıcaklık kompanzasyonlu ölçümler için dahili sıcaklık sensörü

Yedi standart tampon ve beş özel tampon ile beş noktalı pH kalibrasyonu

CAL Kontrol TM

• Elektrodun ne zaman temizleneceği ve olası tampon kontaminasyonu da dahil olmak üzere kalibrasyon sırasındaki olası sorunlar konusunda kullanıcıyı uyarır

• Ofset ve eğim özelliklerine dayalı olarak kalibrasyondan sonra pH elektrotunun genel durumunu görüntüler

İsteğe bağlı oturum açma

• Bir düğmeye basarak ölçüm verilerini saklayın

Otomatik Tut

• Stabilizasyon üzerine görüntülenen ölçüm okumasını dondurur

GLP Özellikleri

• Tarih, saat, pH kalibrasyon tamponları, ofset ve eğim dahil GLP verileri

• İzlenebilirlik için günlüğe kaydedilen verilerle saklanan GLP verileri

Kalibrasyon sona erdiğinde kullanıcıyı belirli bir aralıkta uyarmak için kalibrasyon zaman aşımı

Çoklu dil seçimi

Pil seviyesi ölçüm ekranında görüntülenerek 200 saatlik pil ömrü

Sanal tuş genişletilmiş işlevsellik ile kullanım kolaylığı için menü tahriki

Bir düğmeye basarak bağlamsal yardım

Arkadan aydınlatmalı , grafik LCD

bağlantı

• Mühürlü bir opto-izole mikro USB ve HI92000 yazılımı aracılığıyla PC bağlantısı

HI98163-Teknik Özellikler

• SKU HI98163
• pH Aralığı -2.0 - 20.0 pH / -2.00 - 20.00 pH / -2.000 - 20.000 pH
• pH Çözünürlüğü 0.1 pH / 0.01 pH / 0.001 pH
• pH Doğruluğu (@25°C/77°F) ±0,1 pH / ±0,01 pH / ±0,002 pH
• pH Kalibrasyonu Beş noktaya kadar kalibrasyon, yedi standart tampon (pH 1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) ve beş özel tampon
• mV Aralığı ±2000.0 mV
• mV Çözünürlük 0.1 mV
• mV Doğruluğu ±0,2 mV
• Sıcaklık aralığı -20.0 ila 120.0 °C (-4.0 ila 248.0 °F)
• Sıcaklık Çözünürlüğü 0,1 °C (0,1 °F)
• Sıcaklık Doğruluğu (@25°C/77°F) ±0.4 °C (±0.8 °F) (prob hatası hariç)
• Sıcaklık Telafisi Otomatik
• Günlük Özelliği Talep üzerine 200 numune (100 pH ve 100 mV)
• bağlantı PC Bağlantısı opto-izole USB
• GLP Evet
• Güç kaynağı 1.5V AA piller (4 adet)
• Güç tüketimi yaklaşık Arkadan aydınlatmasız 200 saat sürekli kullanım (arkadan aydınlatmalı 50 saat)
• Çevre 3 ila 50 °C (32 ila 122 °F) maks. RH %100 IP67
• Boyutlar 188 x 93 x 35,2 mm (7,3 x 3,6 x 1,4”)
• Ağırlık 403 gr (14,2 oz)
• Sipariş Bilgileri HI98163, FC2323 PVDF gövde pH elektrodu, HI7004M pH 4.01 tampon solüsyonu (230 mL), HI7007M pH 7.01 tampon solüsyonu (230 mL), et yağı ve yağ birikintileri için HI700630 elektrot asit temizleme solüsyonu poşet (2), 100 mL plastik beher ile birlikte verilir. (2), 1.5V AA piller (4), HI92000 PC yazılımı, HI920015 mikro USB kablosu, hızlı başlangıç ​​kılavuzlu kullanım kılavuzu, cihaz kalite sertifikası ve HI720161 sert taşıma çantası.
• Garanti 2 yıl
• Önerilen Prob FC2323 Foodcare PVDF gövdesi, dahili sıcaklık sensörlü pH elektrodu, hızlı bağlantı DIN konektörü ve 1 m (3,3' kablo)